meibasuさんのレシピ を参考にさせていただいて
小麦粉を米粉、砂糖をきび糖、
生クリームをソイクリーム（豆乳で作られた生クリーム）に変えて、
ちょっとヘルシーなイチゴロールを作りました♪



ちょっと（いえ、かなり？！）不格好なロールケーキですけどね^^;

いちごの季節、ちょこちょこロールケーキを作りたいけど
生クリームを頻繁に使うのもなぁって思ってたのです。
これなら大丈夫かなって^^
この春にロールケーキ修行して上手に作れるように頑張るぞ！

お砂糖の分量もちょっとおさえていますので、
かなりかる～い感じのケーキとなっています。
物足りなさを感じる方も多いと思うのですが、
私も子供たちも お気に入りのケーキの一つとなりました^^

余ったソイクリームとイチゴでイチゴムースを作って
明日のおやつになる予定ですよ♪
この２日分のおやつパターン、この春の定番となりそうな予感^^

誕生日プレゼントのお気に入り GefleのAgnetaのカップ で頂くコーヒー
ちょっと幸せな気持ちになります。
あぁ、かわいいな～^^

子供たちのイライラも、おやつタイムで一旦リセット。
これから夕食やお風呂…戦闘準備？！って大げさだけど、
手強い双子の相手はそれぐらいの気持ちになる時もしばしばなのでした^^;

楽しい週末をお過ごしくださいね♪
やりかけのものを完成させなくては。