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秋の実*渋皮煮
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冬 土の中でじっと待ち
春 芽吹いて 夏に花咲かせ
待ちに待った秋の実り 美味しそう♪
秋の深まりと共に、キッチンで過ごす時間が長くなる^^



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子供たちの秋の楽しみの一つは栗。
栗の季節が終わるまで、今年も何度も買わさるだろうな^^;
この秋初めての栗は大きくずっしりして美味しそう。
まずは渋皮煮にしました♪
午前中に熱湯に浸しておいた栗
雨降りの午後に子供たちの目の前でむいてみた。
やりたくてたまらない子供たち、でも鬼皮だけ剥くのは無理だよね^^;
ややおせっかいさを感じるけど、できる限りのお手伝いをしてくれた^^
重層を入れて煮ると真っ黒にお湯が変わる様子を興味深く観察し
これを3回やっても変化するのにとても不思議そう。
煮ている間にリズム遊びしたり絵本を読んだり…
遊びに夢中になって火を弱めるのを忘れてちょっと焦ったり。
最後はきび糖とメープルシロップで。
メープルシロップがこっくりした秋色になり
風味豊かな美味しい渋皮煮が出来上がりました^^
おかあさん、このくりの皮 おいしいね~♪と子供たち。
素朴だけど 幸せに包まれたおやつ時間^^
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soritantさんの教えてもらった無花果サワーは今年も作りました♪
酢漬けになった無花果の実はヨーグルトに混ぜて食べるのも美味しい。
ほんのりピンク色のイチジクジャムも秋のお気に入り。
季節のジャムを作る時間って幸せだなぁ。
我が家の場合、ジャムをパンに塗って食べることよりも
パンの生地を作る時に砂糖代わりに入れて風味のきいたパンを作るのが好き。
ホームべーカリーでマンネリの食パンも季節の味のパンになるから^^

お団子も大好きな子供たち。
十五夜は夫の誕生日でもありました^^
今でもお月さまを見ると「おつきさま こんばんわ」と嬉しそうに言う双子。
十五夜は まんまるおつきさま こんばんわ でしたね^^
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by ciconata | 2009-10-05 13:47 | baking&sweets
 
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